La gente di questi tempi sembra essere tutta pazza per le diete a basso contenuto di carboidrati, carboidrati lenti, Atkins e South Beach, ma la piramide alimentare dell'USDA suggerisce che mangiamo più cereali di qualsiasi altra cosa in un giorno almeno la metà di questi sono cereali integrali. Nello specifico per farmi perdere peso gradualmente, gli strumenti interattivi su mypyramid.gov suggeriscono di mangiare ogni giorno quanto segue:
- 6,5 once di carne e fagioli
- 3 tazze di latte / latticini
- 2 tazze di frutta
- 3,5 tazze di verdura
- 9 once di cereali
Perché c'è una tale enfasi sui cereali? Mi perderei una sorta di bontà nutrizionale se mangiassi invece 9 once di carne e 6,5 once di cereali? E i 4,5 once di cereali che non sono interi? Non aumenteranno i miei zuccheri nel sangue e mi faranno impazzire? E il resto della piramide? Se invece odio la frutta e mangio verdura, perderò una vitamina fondamentale per la frutta?